Tejszínes csokis epres torta, sütés nélkül

Ez egy gyorsan elkészíthető, könnyű tavaszi torta, eperszezonban, azt hiszem, sokszor elkészítem még.

A tészta része valamilyen keksz összetörve 10 dkg olvasztott vajjal összekeverve. Ez a torta most győri zabfalatok egy hengeres csomagból készült. A vajjal összekevert kekszet egy tortaforma aljába nyomkodtam, és betettem a hűtőbe.

Epres krém:

- 500 g mascarpone

- 400 g eper

- 1 csomag zselatin expressz

- cukor ízlés szerint

-  1 csomag vaníliás cukor

Az epret leturmixoltam, és átpasszíroztam egy szűrőn, hogy a magok ne kerüljenek a krémbe. A mascarponét cukorral robotgéppel kikevertem, beleöntöttem az epret, jól elkevertem, és beleöntöttem az expressz zselatint. A hűtőből elővettem a tortaformát a keksszel, mielőtt rákentem volna az epres krémet, körbebéleltem sütőpapírral, hogy ne ragadjon oda a széléhez, amikor megszilárdul, és ráöntöttem az epres masszát. Ment vissza a hűtőbe, most a fagyasztóba, hogy hamarabb elkészülhessen.

Csokis krém:

- 1 tábla csoki (ét vagy tej, nálam most tejcsoki volt itthon)

- 300 ml tejszín
+ 1 csomag habfixáló a sima tejszínbe

Gőz fölött felolvasztottam a csokit 100 ml tejszínnel, majd betettem ezt is a fagyasztóba. Mikor teljesen kihűlt robotgéppel kihabosítottam. A maradék 200 ml tejszínt is felvertem, és ebből is kevertem a krémhez, hogy lágyítsa az ízét kicsit. 

Mikor az epres krém is megszilárdult, kiszedtem a tortaformából, lehúztam a sütőpapírt, és rányomkodtam felváltva a csokis és tejszínes krémeket.

Nem bonyolult, de szerintem elég mutatós és finom :)

Ta

Mákos madártej torta

Ez  a torta kíváncsiságból készült, sima madártejeset szerettem volna, de a mákos guba finom vanília öntettel, gondoltam ez sem lesz rossz.

Nem lett, sőt a gyerekek határozottan megszerették :)

A tésztájához:

- 5 tojás fehérje

- 2 ek liszt

- 3,5 dkg darált mák

- 11 dkg cukor + vanília

- kicsi só

- 1 tk sütőpor

A fehérjéket felvertem a sóval, kanalanként hozzáadtam a cukrot, majd mikor már jó kemény lett, beleforgattam a sütőporral elkevert lisztes mákot.

Sütőpapírral bélelt tortaformába öntöttem, és közepes hőmérsékleten megsütöttem.

Amíg sült elkészítettem a krémet is.

Hozzávalók:

- az öt tojás sárgája

- 6 ek cukor

- 2 ek vaníliás pudingpor (ezt lehet keményítővel helyettesíteni)

- vanília vagy vaníliás cukor (ízlés szerint)

- nem egészen 2 dl tej

- 2 dl tejszín + 2 dl díszítéshez

- 1 habfixáló

A  tojássárgákat összekevertem a cukorral, pudingporral, tejjel, és lassú tűzön besűrítettem. Hideg vízben hűtöttem, és közben felvertem a tejszínt vaníliás cukorral. A kihűlt tojáskrémhez kevertem nagy mozdulatokkal. A mákos piskótát meglocsoltam meggylikőrrel, de csak azért, mert volt itthon :) majd rákentem a vaníliás krémet. A tortát a tortaformában állítottam össze, egy sütőpapírcsíkot téve a forma és a süti közé, így nem ragad a krém a forma oldalához, és jól néz ki. Betettem a hűtőbe, hogy megdermedjen. A másik 2 dl tejszínt is felvertem habfixálóval, és habzsákból a torta tetejére nyomkodtam, amikor az már elég szilárd volt.