Amerikai palacsinta reggelire. Vagy ebédre. Vagy...:)

Az amerikai palacsinta finom, és még gyereknap is van, ezért tökéletes választás volt reggelire :), és mindig bejön.

Hozzávalók:

- 20 dkg liszt (10 dkg teljeskiőrlésű és 10 dkg fehér tönkölylisztből készítem egy ideje, és komolyan finom ebben a teljeskiőrlésű liszt)

- 1 tojás

- 3 dl tej

- 5 dkg olvasztott vaj

- csipet só

- cukor (1 vaníliás cukrot teszek bele)

- 1 csomag sütőpor

- kókuszzsír a sütéshez

Alapanyagokat összekeverjük, és palacsintasütőben egy evőkanálnyi mennyiségeket aranybarnára kisütünk.

Nem lehet elrontani, és kicsi változatosság a szokásos palacsinta mellett.

Paradicsomos babsaláta

Ezt a finomságos babsalátát fogyaszthatjuk magában, vagy akár köretként bármilyen húsféléhez, mert nagyon laktató.

Hozzávalók:

- 30 dkg vörösbab (én konzervből készítettem)

- pritamin paprika két nagyobb szelet

- 2 db paradicsom

- paradicsompüré vagy lé (nekem szerencsém van, mert van házi)

- valamilyen hagyma, újhagyma, lilahagyma, póréhagyma

- babérlevél, petrezselyem, bazsalikom, só, bors

- balzsamecet (1 ek)

- olívaolaj

A hagymát felkarikáztam, a paradicsomot és a paprikát felkockáztam. Az olívaolajon megfonnyasztottam a hagymát és a pritamin paprikát, majd rádobtam a paradicsomot és a fűszereket is, kivéve a petrezselymet. Kicsit főztem, majd hozzáadtam a lecsöpögtetett babot, felöntöttem a paradicsomlével, balzsamecettel, és összerottyantottam. Még melegen belecsipegettem a petrezselyemlevelet, és szeltem bele még egy kis újhagymát. Nagyon finom lett, ahogy kihűlt. 

az alap, még bab és paradicsomlé nélkül

és már babsaláta formájában :)

Süssünk lángost

Lassan itt a nyár, és vele együtt a lángosszezon. Igaz, ez nem az a kimondottan egészséges étek, de igyekeztem kicsit kevésbé egészségtelenné tenni :-)

Hozzávalók:

- 50 dkg liszt (fehér tönkölyliszt)

- 3 ek burgonyapehely (elhagyható)

- 1 dl tej

- 1 tojás

- 3 dl kefír

- 2,5 dkg élesztő

- fél ek só

- 1 tk cukor

- kókuszzsír a sütéshez

Az összetevőket eldolgozzuk vagy kézzel, vagy kenyérsütőgépben, és kelesztjük. Kis gombócokra tépjük a tésztát, és még úgy is hagyjuk kicsit kelni őket. Kézzel kinyújtjuk a levegőben a kis gombócokat, és közepesen meleg olajban kisütjük.

Eddig mindenhol sikert aratott, egészen hasonlít az igazi balatoni lángoshoz :)

A tésztát hűtőben érdemes egy éjszakát pihentetni, és amit nem használunk fel, az is jól elvan még hűtés alatt, akár egy hétig is.

Rizsfelfújt

Gyerekkoromban nagymamám csinált gyakran rizsfelfújtat, vagy ahogy akkoriban hívtam "rizskót" :) Azóta már tudom, hogy becsületes neve rizskoch :) 

Hozzávalók:

250 g rizs

2 dl víz

1 l tej

10 dkg cukor

5 tojás

2 tk liszt

50 g vaj

csipet só

vanília aroma vagy vaníliás cukor, esetleg rúd

citromhéj, aki szereti

mazsola, aki szereti

A rizst a vízben feltesszük főni, majd mikor magába szívta sózzuk, és felöntjük tejjel. Főzzük, figyelünk, hogy ne égjen le, és amikor majdnem teljesen felszívta a tejet, lezárjuk a tűzhelyet. Hozzáadjuk a cukrot jól elkeverjük, és hagyjuk kihűlni. Közben szétválasztjuk a tojásokat a sárgáját kikeverjük a puha vajjal, a fehérjét kemény habbá verjük. Ha a rizs kihűlt hozzákeverjük a tojássárgáját,majd óvatosan a felvert fehérjét is és a lisztet.

Ezután kivajazott, zsemlemorzsával meghintett hőálló edénybe tesszük, és előmelegített sütőben sütjük nem légkeverésen. Ha nagyon pirulna a teteje sütőpapírt tehetünk rá. Tűpróbával ellenőrizhetjük, hogy megsült-e már. Kb. 30-40 perc 180 fokon.

Mellé ízlés szerint gyümölcsszószokat, csokiszószt adhatunk, de simán is finom :)