Ez a torta kíváncsiságból készült, sima madártejeset szerettem volna, de a mákos guba finom vanília öntettel, gondoltam ez sem lesz rossz.
Nem lett, sőt a gyerekek határozottan megszerették :)
A tésztájához:
- 5 tojás fehérje
- 2 ek liszt
- 3,5 dkg darált mák
- 11 dkg cukor + vanília
- kicsi só
- 1 tk sütőpor
A fehérjéket felvertem a sóval, kanalanként hozzáadtam a cukrot, majd mikor már jó kemény lett, beleforgattam a sütőporral elkevert lisztes mákot.
Sütőpapírral bélelt tortaformába öntöttem, és közepes hőmérsékleten megsütöttem.
Amíg sült elkészítettem a krémet is.
Hozzávalók:
- az öt tojás sárgája
- 6 ek cukor
- 2 ek vaníliás pudingpor (ezt lehet keményítővel helyettesíteni)
- vanília vagy vaníliás cukor (ízlés szerint)
- nem egészen 2 dl tej
- 2 dl tejszín + 2 dl díszítéshez
- 1 habfixáló
A tojássárgákat összekevertem a cukorral, pudingporral, tejjel, és lassú tűzön besűrítettem. Hideg vízben hűtöttem, és közben felvertem a tejszínt vaníliás cukorral. A kihűlt tojáskrémhez kevertem nagy mozdulatokkal. A mákos piskótát meglocsoltam meggylikőrrel, de csak azért, mert volt itthon :) majd rákentem a vaníliás krémet. A tortát a tortaformában állítottam össze, egy sütőpapírcsíkot téve a forma és a süti közé, így nem ragad a krém a forma oldalához, és jól néz ki. Betettem a hűtőbe, hogy megdermedjen. A másik 2 dl tejszínt is felvertem habfixálóval, és habzsákból a torta tetejére nyomkodtam, amikor az már elég szilárd volt.
