Ezt a receptet http://www.csakapuffin.hu/ ezen a blogon találtam, és annyira jól hangzott, gondoltam kipróbálom. Bár a bátyám, mikor mondtam neki, hogy mit szeretnék sütni, idézem: " a brownie magában jó, és a sajttorta is, minek variálni" szöveggel próbált eltántorítani, de nem sikerült :)
Meg ugye a málna-tejszínhab kettős a pavlova torta óta nagyon belém égett, úgyhogy megsütöttem, és nem bántam meg :)
Egy 22 cm-es tortaformában sütöttem, a fent említett blogon található receptből csak a brownie-t készítettem el majdnem úgy, ahogy ott írva van.
- 155 g étcsoki
- 155 g vaj
- 5 dkg nyírfacukor, 10 dkg barnacukor
- 2 tojás
- 8,5 dkg tönköly fehérliszt
Gőz fölött megolvasztottam a csokit, a vajat kikevertem a cukrokkal, bele a tojások, az olvasztott csoki és végül a liszt.
A tortaformába sütőpapírt tettem, és beleöntöttem a tésztát.
A sajtos töltelék:
- 250 g mascarpone
- 1 dl tejszín
- 1 tojás + 1 sárgája
- 10 dkg porcukor + 1 vaníliás cukor
Összekevertem, és ráöntöttem a brownie-ra. Előmelegített sütőben 175 fokon sütöttem, nem légkeverésen, de így is le kellett takarnom sütőpapírral, mert kezdett barnulni a teteje. Sült legalább 50 percet, de ellenőrizgetni kell.
Ha megsült, meg kell várni míg kihűl, és után jöhet rá a hab.
Málnás hab
- 350 ml tejszín
- 250 g málna
- cukor ízlés szerint
- 1 csomag zselatinfix (20 g)
A málnát leturmixoltam és átpasszíroztam, a tejszínt felvertem a cukorral és közben hozzáadtam a zselatinfixet. Mikor jó állagú lett a tejszínhab, belekevertem a málnát, de nem teljesen vegyítettem el.
A kihűlt tortára kentem, de nem teljesen simára. Azt kell, hogy mondjam, nem lett rossz, de legközelebb felteszem a saját brownie receptemet, mert ez lehet, hogy egyszerű, de közel sem olyan finom :)
Ta
