Paradicsomos babsaláta

Ezt a finomságos babsalátát fogyaszthatjuk magában, vagy akár köretként bármilyen húsféléhez, mert nagyon laktató.

Hozzávalók:

- 30 dkg vörösbab (én konzervből készítettem)

- pritamin paprika két nagyobb szelet

- 2 db paradicsom

- paradicsompüré vagy lé (nekem szerencsém van, mert van házi)

- valamilyen hagyma, újhagyma, lilahagyma, póréhagyma

- babérlevél, petrezselyem, bazsalikom, só, bors

- balzsamecet (1 ek)

- olívaolaj

A hagymát felkarikáztam, a paradicsomot és a paprikát felkockáztam. Az olívaolajon megfonnyasztottam a hagymát és a pritamin paprikát, majd rádobtam a paradicsomot és a fűszereket is, kivéve a petrezselymet. Kicsit főztem, majd hozzáadtam a lecsöpögtetett babot, felöntöttem a paradicsomlével, balzsamecettel, és összerottyantottam. Még melegen belecsipegettem a petrezselyemlevelet, és szeltem bele még egy kis újhagymát. Nagyon finom lett, ahogy kihűlt. 

az alap, még bab és paradicsomlé nélkül

és már babsaláta formájában :)